Miele di Menta

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Informazioni prodotto

Il miele di menta viene prodotto dalla nostra azienda agricola grazie alla pratica del “nomadismo”che consiste nello spostare gli alveari da un luogo ad un altro seguendo l'andamento delle varie fioriture delle piante nettarifere. Questa operazione ha origini molto antiche diffatti era già messa in atto dalle popolazioni nomadi che trasferivano i loro alveari a d'orso d'animale o a bordo di imbarcazioni lungo i fiumi. 

Ai giorni nostri gli spostamenti si compiono su strada: i camion vengono caricati la sera dopo il tramonto quando le api operaie bottarine ormai si sono ritirate nell'arnia per riposare e dovranno essere scaricati prima dell'alba del giorno succesivo nella zona di pascolo che, per quanto riguarda la produzione del miele di menta, è ubicata nei campi di Pancalieri in provincia di Torino. 

Comune rinomato in quanto è uno dei pochi luoghi in Italia in cui si coltiva la “Menta piperita” specie considerata dagli esperti la migliore 
al mondo per la finezza del profumo e la gradevolezza del gusto.


Caratteristiche del miele di menta

Colore: dal beige scuro al marrone con riflessi rossastri.

Consistenza: inizialmente liquido, difficile cristalizzazione.

Odore: richiama decisamente i fiori della pianta da cui proviene.

Sapore: deciso, poco dolce, leggermente asprigno con un retrogusto di prugna.

Indicazioni: Ha proprietà ricostituenti e calmanti. Da sottolineare l'alto contenuto di vitamina C.

Abbinamenti:
- Adatto a dolcificare the e tisane a base di erbe.
- Ottimo con il pecorino di media stagionatura, meglio ancora se cotto, adatto anche con i formaggi freschi.




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