Miele Millefiori

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Informazioni prodotto

Il miele “millefiori” è, nel nostro paese,  il più comune e diffuso in quanto è il risultato della somma dei nettari che le api raccolgono dai fiori  di svariate piante spontanee, coltivate e anche ornamentali presenti sul territorio.
Le caratteristiche di questo prodotto sono quindi mutevoli in base alle varie fioriture, alla zona geografica, all'altitudine e ovviamente al clima.

Il periodo di raccolta influisce in modo determinante sul  colore  perchè la flora da cui le api traggono il nettare è variabile di settimana in settimana e quindi il miele raccolto fino a giugno/luglio risulterà più chiaro mentre quello di tarda  estate sarà più scuro.

Anche il sapore viene influenzato dalla fioritura: i mieli di tonalità chiara sono più dolci , e quindi tendono a cristallizzare dopo alcuni  mesi dal raccolto, mentre quelli più scuri, che presentano un sapore più marcato, mantengono una consistenza cremosa e cristallizzano più lentamente per cui sono più ricchi di minerali e antiossidanti.

Perfino le proprietà nutrizionali cambiano in base alla zona di raccolta difatti è di notevole importanza che le api bottinino in luoghi lontani da strade trafficate e da altre forme di inquinamento: requisiti  pienamente soddisfatti dall'ubicazione del nostro apiario.

Il miele millefiori artigianale è più completo rispetto ai mieli monoflorali per la presenza di  nettari provienienti da fioriture diverse.

Caratteristiche del miele millefiori:

Colore: dall'ambra al giallo paglierino per mieli primaverili fino al noce scuro per i mieli di tarda estate.

Sapore: molto delicato, variabile di anno in anno a seconda dei fiori maggiormente presenti sul territorio. Per quanto riguarda la nostra produzione è da sottolineare l'influenza dei numerosi ciliegi sevatici presenti sulla collina mantese.

Profumo: delicato e variabile in base alle fioriture.

Consistenza: più o meno liquido

Proprietà: consigliabile in particolare per i bambini, i giovani in crescita, gli sportivi, i malati, le gestanti, gli anziani, chiunque svolge lavori stressanti e faticosi. Trattamento contro l'influenza, malattie polmonari. Decongestionante e calmante della tosse. Aumenta potenza fisica e resistenza, protegge e disintossica il fegato. Per l'apparato digerente ha una funzione stimolante e regolatrice, diuretico, antianemico, fissa il calcio e il magnesio nelle ossa. In purezza non contiene glutine.

Abbinamenti:

- Si abbina a piatti di carne e pesce in salsa
- Preparazione di dessert e budini
- Ottimo sulla frutta
- Formaggi: fontina, gorgonzola, taleggio, brie, e caprino stagionato






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